Katolická základní škola

Ani letos jsme nevynechali družinové pečení před brodskou růžencovou poutí. Tentokrát jsme se rozhodli vyzkoušet recept „Šupináči“. Děti ze čtvrté třídy vypracovaly v ranní družině těsto, aby z něho mohli odpoledne prváci a třeťáci vykrajovat a zdobit rybičky. Po upečení je spojili marmeládou a co si upekli, to si také snědli. Protože jim šupináči velice chutnali, nabízíme všem zájemcům recept: 

Šupináči

210 g hladké mouky

140 g tuku

70 g moučkového cukru

1 vanilínový cukr

2 žloutky

citronová kůra

mandlové lupínky

Postup

Mouku prosejeme, přidáme změklý tuk, moučkový cukr, žloutky a nastrouhanou kůru z citronu. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v chladnu odpočinout. Poté těsto rozválíme na placku. Z vyváleného těsta vykrajujeme formičkou rybičky, přeneseme je na plech, polovinu potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky. V předehřáté troubě zvolna upečeme. Vychladlé rybičky spojíme marmeládou nebo máslovým krémem.

Libuše Goldmannová